Guía para el Examen Extraordinario
García, Ramírez, Tapia y Tecante. 2019. Procesos de Alimentos
Video • 2.1 Transferencia de calor
Video • 2.2 Principios de conservación
Video • Ejercicio Arrhenius
Video • Ejercicio Letalidad
Video • Ejercicio Congelación-D.57
Video • Ejercicio Radiación
Video • Ejercicio Valor k (Parte I)
Video • Ejercicio Valor k (Parte II)
Video • Ejercicio Ley de Fourier
Video • Ejercicio Valor Ft (Parte I)
Video • Ejercicio Valor Ft (Parte II)
Video • Ejercicio Calor latente
Video • Ejercicio valor z
Video • Ejercicio Calor específico
Video • Ejercicio Ley de Newton
Video • Ejercicio valor F