14 Propiedades funcionales almidón

NOTAS: Los resultados leídos en espectrofotómetro están en UA/mL (Unidades de Absorbancia por mililitro de solución)

Recuerden incluir todos los factores de dilución para el planteamiento de algoritmos.  Para reacción con yodo hay que tomar factor de dilución de la reacción.

Recuerden que el análisis de resultados es un comparativo de respuestas de los parámetros entre muestras y entre tratamientos.

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