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Alimentos y Biotecnología
Curso8
BLOQUE I SOLUCIONES, MUESTREO Y ANÁLISIS COMPOSICIONAL
1) Preparación de soluciones
1618 | Laboratorio de Alimentos 1 Grupo 05 Profesoras: Hilda Calderón/Brenda Sánchez (Ma y Ju 11.00 -15:00)
1) Preparación de soluciones
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2015 Códgio de ética de la UNAM
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27-1 Calendario de actividades
27-1 Bitácora del LAI
27-1 Manual de Procedimientos LAI
27-1 Cursos de Capacitación Facultad de Química
LIBROS DE APOYO
27-1 Lista de cotejo para evaluación de participación
27-1 Rúbrica para evaluar informes
27-1 Coevaluación de Trabajo en equipo por bloque
Ejercicio preparación soluciones 27-1
Ejercicio Preparación de Soluciones
Análisis Espectrofotométrico
Análisis gravimétricos
Análisis volumétrico
Tablas de Composición de Alimentos y Productos Alimenticios INCMNSZ
2 Muestreo y Preparación de muestra
GUÍA PRÁCTICA PARA ENTENDER LA FASE II del etiquetado frontal en México
3) Cenizas
Preparation of Food Samples Using Homogenization and Microwave-Assisted Wet Acid Digestion
4) Humedad y sólidos totales
6) Hierro
8) Proteína Cruda
Chapter 6 Analytical Methods to Evaluate Fiber Dietary
Repaso de proteínas
CODEX ALIMENTARIUS Norma para Confituras, Jaleas y Mermeladas
Understanding Carbohydrate Analysis
Audio "Cómo el color revela carbohidratos ocultos" generado con IA
Starch
Video proceso gelatinización y retrogradación
Crucigrama Propiedades Funcionales de Almidón
CODEX ALIMENTARIUS para Aceites Vegetales
Badui, S. (2006) Química de Alimentos
Gutiérrez & DE la Vara. (2008) Análisis y Diseño de experimentos
Nielsen, S. (2010) Food Analysis.
SKOOG & West. (2008) Principios de Análiis Instrumental
Tablas de Composición de Alimentos y Productos Alimenticios INCMNSZ ►
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